Sangria fresca fatta in casa: la ricetta che conquista l’estate

Sangria… chi non l’ha mai sognata almeno una volta durante quelle serate d’estate in terrazza? Succede sempre: fa caldo, gli amici arrivano all’improvviso (o magari sei tu che ti inviti, schietta/o), e all’improvviso qualcuno dice “Facciamo una Sangria?”. Ma poi—panico! Come si fa davvero? Che storia ha questa bevanda che sa d’estate? Ok, respiro, ti spiego tutto io senza troppi fronzoli. (E se poi ti avanza qualcosa di fresco da mangiare, qui trovi anche ottimi consigli su [insalate perfette per l’estate] inserendo una marcia in più alla tua serata).

Origini della Sangria

Allora, partiamo dalla culla della Sangria.

• Questa bevanda arriva dalla Spagna, e—oh sì—la fanno davvero ovunque lì.
• È nata più o meno nel diciottesimo secolo (mica ieri!), soprattutto tra i contadini, che dovevano rinfrescarsi dopo giornate sotto il sole che manco in Puglia ad agosto.
• C’è pure chi dice che il nome viene da “sangre”—per via del colore rosso vivo. Bella questa, eh?
• Ormai è diventata un simbolo dell’estate mediterranea, da movida a cena in famiglia.

  

Cos’è la Sangria?

Allora, cos’è davvero questa famosa Sangria?

• In pratica, è una bevanda a base di vino rosso (anche se ci sono versioni in bianco—ma lasciamole stare per ora).
• Dentro ci butti frutta fresca a piacere, un po’ di zucchero e magari qualche spezia che profuma la stanza.
• Di solito si serve bella fredda, quasi ghiacciata, perché altrimenti non la reggi col caldo.
• Non è complicata, e ognuno ci mette quello che vuole—fatti tuoi se vuoi l’arancia o la pesca!

Ingredienti principali della Sangria

Venti versioni, venti ingredienti diversi—ma questi sono quelli base secondo me:

• Vino rosso (meglio leggero, mica devi svuotare la cantina di Amarone…)
• Frutta fresca: arancia, limone, mela—ma pure pesca, fragole se ti senti selvaggio/a
• Zucchero (non troppo, dai, sennò sembra sciroppo)
• Un pizzico di cannella e magari una bacca di vaniglia per dare profumo
• Un goccio di brandy o Cointreau per chi non deve guidare dopo
  Ti dico la verità? Anche una spruzzata di acqua frizzante a fine corsa non guasta mai per dare “quel tocco”.

Come preparare la Sangria

Allora, niente drammi—prepararla è più facile di preparare la pasta.

• Prendi una mega caraffa capiente (o una ciotola larga, se devi fare scena)
• Metti dentro tutta la frutta tagliata a pezzettoni, buttaci sopra lo zucchero e lascia insaporire un pochetto
• Versa il vino rosso e il liquore scelto sopra la frutta
• Mescola piano, aggiungi la cannella e—se vuoi—una punta di vaniglia o altre spezie
• Lascia in frigo almeno 3 ore (meglio ancora tutta la notte, se resisti!)
• Al momento di servire, aggiungi del ghiaccio e magari una bottiglietta di acqua frizzante

“Se la lasci riposare tutta la notte, la Sangria diventa magica. La frutta si impregna e il gusto è dieci volte migliore!” – Sofia, mio cugino che non sbaglia un colpo alle grigliate

Consigli per la migliori Sangria

C’è chi la fa “di corsa”. Sbagliato! Ascolta qui, così viene da cinque stelle (sì, cinque!).

• Meglio usare vino non troppo corposo, altrimenti copre tutto il resto
• Non risparmiare sulla freschezza della frutta: quella vecchia del frigo, lasciamola perdere!
• Se hai tempo, taglia la frutta a pezzi grandi, così non si spappola troppo
• Aggiungi il ghiaccio solo all’ultimo, o si annaffia
• Vuoi un’idea pazza? Mettici un pizzico di pepe nero per sorprendere tutti
  Per saperne di più su come goderti davvero una “serata di Sangria”, guarda anche questa nostra pagina su [aperitivi estivi migliori].

  

Common Questions

Che vino uso per la Sangria?
Meglio un rosso giovane, tipo Tempranillo o un Sangiovese leggero. Non spendere troppo, non serve il top!

Posso fare la Sangria anche senza alcol?
Certo! Usa succo d’uva o di mela e lascia perdere superalcolici. Il divertimento resta.

Quanto si conserva in frigo?
Un paio di giorni massimo. Dopo diventa troppo dolce (e la frutta si trasforma in purea… meh).

Posso usare frutta congelata?
Sì, ma meglio se la scongeli un po’ prima sennò ti trovi pezzi di ghiaccio in bocca.

Meglio prepararla in anticipo?
Assolutamente sì! Almeno tre ore: la pazienza qui ripaga davvero.

Prova anche tu la Sangria fresca!

Ecco qua, svelato il mistero della Sangria fatta in casa! Non serve essere barman esperti—basta solo voglia di divertirsi e un po’ di pazienza (giusto quella delle grandi occasioni). Provala, variaci sopra, inventa la tua versione. Fidati, gli amici ti faranno l’ola—e l’estate sembrerà davvero infinita. Se vuoi approfondire le tradizioni spagnole dietro questa bevanda, ti consiglio questo interessante approfondimento sulle bevande tradizionali spagnole. Dai, fammi sapere come viene la tua!