Omas Schaschliktopf – wie früher | Traditionell genießen
Ingredients
Für das Fleisch
- 500 g Fleisch Schweine- oder Rindfleisch Wähle irgendein leicht marmoriertes Fleisch für besten Geschmack.
Für das Gemüse
- 1 Paprika Rot gelb oder grün – je bunter, desto schöner das Gericht!
- 1 Zwiebel Eine süße Zwiebel bringt zusätzliches Aroma.
- 2 Knoblauchzehen Knoblauch Frisch sind sie am besten.
Für die Sauce
- 400 g Tomaten aus der Dose Für die Saftigkeit des Gerichts.
- 150 ml Gemüsebrühe Für zusätzlichen Geschmack und Flüssigkeit.
- 2 EL Öl Zum Anbraten des Fleisches.
- 1 EL Paprikapulver Verleiht dem Gericht seine charakteristische Note.
- 1 TL Salz Essenziell für den Geschmack.
- 1 TL Pfeffer Essenziell für den Geschmack.
- 1 TL Zucker Um die Säure der Tomaten auszugleichen.
Zum Garnieren
- Basilikum oder Petersilie Für die frische Note.
Instructions
Vorbereitung
- Schneide das Fleisch in mundgerechte Stücke und würze es großzügig mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer.
Anbraten
- Erhitze das Öl in einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne und brate das Fleisch rundherum kräftig an, bis es eine schöne Farbe bekommt.
Gemüse hinzufügen
- Würfle die Zwiebel und die Paprika und gib beides zum Fleisch. Lass es für ein paar Minuten mitbraten.
Knoblauch dazugeben
- Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
Tomaten und Brühe
- Gib die Tomaten und die Gemüsebrühe dazu. Rühre alles gut um und bringe die Mischung kurz zum Kochen.
Schmoren
- Fülle den Schaschliktopf in eine ofenfeste Form und lass ihn im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 45 Minuten schmoren.
Anrichten
- Garniere den Schaschliktopf vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie.
