Una torta soffice e leggera, perfetta per colazioni e merende, realizzata con ingredienti semplici e misurata con un vasetto di yogurt.

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Torta sette vasetti

Introduzione

La prima volta che ho preparato la torta sette vasetti ero una studentessa con pochissimo tempo e una voglia enorme di qualcosa di dolce (e confortante). Ricordo la cucina che profumava di vaniglia e l’ansia del primo morso: morbida, semplicissima, eppure così rassicurante. La torta sette vasetti è diventata il mio asso nella manica per colazioni dell’ultimo minuto e tè con le amiche.

Perché amerai questa torta sette vasetti

• È una ricetta facilissima (davvero una ricetta facile) che non richiede bilance complicate: il vasetto di yogurt è il dosatore perfetto.
• Ha una consistenza soffice e leggera, perfetta per colazione o merenda (soffice, umida, e profumata alla vaniglia).
• È molto versatile: puoi aggiungere scorza di limone, gocce di cioccolato o frutta fresca a piacere.
• Richiede pochi ingredienti comuni che probabilmente hai già in dispensa (farina, zucchero, uova, olio, lievito).

Ingredienti che ti serviranno per la torta sette vasetti

• 1 vasetto di yogurt (125 g) — puoi usare yogurt bianco, alla vaniglia o anche aromatizzato (lo yogurt greco rende l’impasto un po’ più compatto).
• 3 vasetti di farina (usa farina 00 per un risultato classico; farina integrale per una versione rustica).
• 2 vasetti di zucchero (regola un po’ secondo i gusti; per una torta meno dolce prova 1 e 3/4).
• 3 uova (a temperatura ambiente per montare meglio).
• Un pizzico di sale (esalta gli altri sapori).
• 1 vasetto di fecola (dà leggerezza all’impasto).
• 1 bustina di lievito per dolci.
• 1 vasetto di olio (circa 100 ml; olio di semi o extra vergine leggero).
• Estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina (decisivo per il profumo).
• Zucchero a velo (per spolverizzare a fine cottura).

(Piccolo promemoria: usare ingredienti a temperatura ambiente aiuta la lievitazione e una consistenza più uniforme.)

Procedura passo-passo: come fare la perfetta torta sette vasetti

1. Preriscalda il forno a 180°C e fodera o imburra e infarina una tortiera da 24 cm.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (servono circa 3-5 minuti con le fruste elettriche).
3. Aggiungi lo yogurt e l’olio, mescolando bene fino a incorporarli (questo è il momento in cui l’impasto diventa cremoso).
4. Setaccia insieme farina, fecola, lievito e il pizzico di sale, quindi uniscili gradualmente al composto, mescolando con una spatola (non lavorare troppo per mantenere la sofficezza).
5. Profuma con estratto di vaniglia e amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
7. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30–40 minuti, oppure finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
8. Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella; spolvera con zucchero a velo prima di servire.

(Ricordo che ogni forno è diverso: se vedi la superficie scurire troppo, copri con un foglio di alluminio.)

I miei trucchi segreti per la riuscita della torta sette vasetti

• Usa uova a temperatura ambiente: si montano meglio e l’impasto rimane più arioso.
• Non mescolare troppo dopo aver aggiunto la farina (meno incorpori aria in modo aggressivo, più la torta resta soffice).
• Se vuoi un profumo extra, aggiungi la scorza grattugiata di mezzo limone insieme alla vaniglia (ottimo anche con arancia).
• Per controllare la cottura fai la prova stecchino vicino al centro: un po’ di briciole umide va bene, ma niente impasto liquido.
• Se ti piace la superficie dorata ma non troppo croccante, abbassa il forno a 170°C negli ultimi 10 minuti.

Torta sette vasetti: posso usare yogurt aromatizzato?

Sì! Lo yogurt alla vaniglia o al limone aggiunge una nota gustosa, ma tieni conto che un yogurt molto dolce può far risultare la torta più zuccherina.

Varianti creative e sostituzioni

• Torta sette vasetti al limone: aggiungi scorza di limone e un cucchiaio di succo nell’impasto.
• Versione al cacao: sostituisci 2–3 cucchiai di farina con cacao amaro per una torta al cioccolato.
• Con gocce di cioccolato o frutti di bosco: incorpora 80–100 g nell’impasto (semanticamente: frutti freschi, gocce di cioccolato).
• Senza glutine: usa 3 vasetti di farina senza glutine per dolci (controlla la fecola senza glutine).
• Vegan (sostituzione): yogurt vegetale + 3 "uova" di semi di lino (1 cucchiaio di lino macinato + 3 di acqua per ogni uovo) e lievito extra per sicurezza.

(Queste sostituzioni mantengono la semplicità della ricetta facile e la trasformano per ogni esigenza.)

Come servire e conservare la tua torta sette vasetti

• Servila tiepida con una spolverata di zucchero a velo o una pallina di gelato alla vaniglia per un dopocena speciale.
• È perfetta a colazione con un buon caffè o tè (ottima anche con un po’ di marmellata).
• Conservazione: a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per 2–3 giorni; in frigo fino a 5 giorni. Puoi anche congelare fette ben avvolte (fino a 1 mese).
• Per rinfrescarla dopo il frigo, lasciala tornare a temperatura ambiente o scalda 10–15 secondi al microonde.

FAQ: le tue domande più frequenti sulla torta sette vasetti

• Posso sostituire l’olio con il burro?
  • Sì, puoi usare 100 g di burro fuso e raffreddato al posto dell’olio per un sapore più ricco (ma la torta risulterà leggermente meno umida).
• Quanto si conserva in freezer?
  • Fette ben avvolte possono stare fino a 1 mese; scongela a temperatura ambiente.
• Posso ridurre lo zucchero?
  • Certo: prova 1 e 3/4 vasetti se preferisci meno dolce, soprattutto se aggiungi frutta o cioccolato.
• La torta risulta compatta: cosa ho sbagliato?
  • Probabilmente hai mescolato troppo dopo aver aggiunto la farina o le uova erano troppo fredde. Prova a incorporare più delicatamente e a usare ingredienti a temperatura ambiente.
• Posso usare yogurt greco?
  • Sì, ma il risultato sarà un po’ più denso; potresti ridurre leggermente la quantità di farina o aggiungere un cucchiaio di latte.

Con questa ricetta semplice e affettuosa, la torta sette vasetti diventa un abbraccio in forno: facile, veloce e sempre soddisfacente. Se la provi, fammi sapere come l’hai personalizzata — adoro leggere le vostre versioni!

Torta sette vasetti

Una torta soffice e leggera, perfetta per colazioni e merende, realizzata con ingredienti semplici e misurata con un vasetto di yogurt.

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Course: Colazione, Dessert

Cuisine: Italiana

Keyword: Dolce al gelato, Ricetta semplice, ricetta torta, Torta Facile, Torta sette vasetti

Prep Time: 10 minutes minutes

Cook Time: 40 minutes minutes

Total Time: 50 minutes minutes

Servings: 8 persone

Calories: 250kcal

Ingredients

Ingredienti principali

• 1 vasetto vasetto di yogurt (125 g) Puoi usare yogurt bianco, alla vaniglia o aromatizzato.
• 3 vasetti farina 00 Usa farina integrale per una versione rustica.
• 2 vasetti zucchero Regola secondo i gusti.
• 3 unità uova A temperatura ambiente per montare meglio.
• 1 pizzico sale Esalta gli altri sapori.
• 1 vasetto fecola Dà leggerezza all'impasto.
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 vasetto olio (circa 100 ml) Olio di semi o extra vergine leggero.
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia Per il profumo.
• q.b. zucchero a velo Per spolverizzare a fine cottura.

Instructions

Preparazione

• Preriscalda il forno a 180°C e fodera o imburra e infarina una tortiera da 24 cm.
• In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso (circa 3-5 minuti con le fruste elettriche).
• Aggiungi lo yogurt e l'olio, mescolando bene fino a incorporarli.
• Setaccia insieme farina, fecola, lievito e sale, quindi uniscili gradualmente al composto, mescolando con una spatola.
• Profuma con estratto di vaniglia e amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Versa l'impasto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
• Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro esce pulito.
• Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella; spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Notes

Usa uova a temperatura ambiente e non mescolare troppo dopo aver aggiunto la farina per mantenere la torta soffice. Varianti disponibili: aggiungere scorza di limone, cacao o gocce di cioccolato.

Nutrition

Serving: 1g | Calories: 250kcal | Carbohydrates: 35g | Protein: 4g | Fat: 10g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 150mg | Fiber: 1g | Sugar: 15g